Эти оладьи — отличный способ использовать молодые кабачки и порадовать своих близких вкусным и полезным блюдом. Готовятся они быстро, а результаты просто впечатляют! Ниже представлены ингредиенты и пошаговая инструкция по приготовлению, пишет Рецепты на каждый день.
Что понадобится
Кабачки, натертые на терке — 500 г
Соль — 1/4 ч. л. (или по вкусу)
Мука — 1/4 стакана
Пармезан, тертый — 1/4 стакана
Яйцо — 1 большое (взбитое)
Чеснок — 2 зубчика, мелко нарезанных
Молотый черный перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Этапы приготовления
Подготовка кабачков. Кабачки нужно натереть на терке и перемешать с солью в большом дуршлаге. Оставить на 10 минут, чтобы лишняя жидкость стекла.
Отжимание. Выложите натертые кабачки на середину марли, оберните и хорошенько отожмите, избавляясь от излишней влаги.
Собираем тесто. В большой миске смешайте муку, пармезан, взбитое яйцо, чеснок, соль и перец. Затем добавьте отжатые кабачки и тщательно перемешайте до однородности.
Жарка. Нагрейте оливковое масло в большом сковороде на среднем или сильном огне. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто на сковороду и жарьте до появления золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Эти оладьи прекрасно подойдут в качестве закуски или основного блюда, их можно подавать как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!
