Превращение кулинарных наслаждений в ароматы стало возможным относительно недавно — первое такое творение увидело свет в 1992 году.
Зарождение гастрономических духов
Франсуа Демаши, известный французский парфюмер, много лет управлявший направлением в Christian Dior, описывал гастрономические ароматы как те, что извлекаются из сладких и съедобных компонентов. Он подчеркивал, что в их состав входят ноты красных фруктов, карамели, сладкой ваты и даже лакрицы.
Хотя некоторые ингредиенты, например, ваниль и бобы тонка, использовались в восточных ароматах с давних времен, «гурманские» духи, как их называют, появились только с выходом парфюмированной воды Angel от Thierry Mugler. Именно в этом аромате гармонично соединились нотки шоколада, карамели и меда, создавая впечатляющую сладость.
Сегодня возможности для парфюмеров безграничны: ароматы могут быть горькими, терпкими или свежими, вызывая ассоциации с петрушкой, карри, жевательной резинкой, лобстером или даже ростбифом.
Необычные сочетания ароматов
Парфюмер Кристофер Брозиус, основатель CB I Hate Perfume, экспериментирует с гастрономическими духами. Его творения включают ароматы, отражающие американский обед, с нотами говядины, соуса, моркови и картофеля. Это вызывает удивление и восхищение.
Духи «Шоколадная коробка» Брозиуса обладают запахом картонной упаковки от шоколадной продукции Cadbury — нестандартный и интригующий подход.
Отражение культуры в ароматах
Гастрономические ароматы становятся все более актуальными, отражая растущую роль еды в массовой культуре. Так, компания Virginia's Pork Barrel BBQ выпустила духи, вдохновленные дымным запахом мясных обрезков после барбекю.
В 2012 году Pizza Hut порадовала поклонников своим ароматом, который передает запах свежего теста и томатного соуса, а Burger King создал духи, насыщенные ароматом гриль-котлеты. Эти эксперименты помогают сохранить воспоминания о любимых блюдах.
Бренд DS & Durga представил парфюмированную воду Bistro Waters, которая навевает воспоминания о ресторанах Нью-Йорка конца 90-х, объединяя ноты базилика, мускатного ореха, мандарина и других ароматов.
Топ-5 кулинарных ароматов, доступных в России
- Masaki Matsushima Mat Chocolat — запахи торта и шоколада;
- Tom Ford Black Orchid — черный шоколад и свежие фрукты;
- Lancome Tresor — аромат абрикосов и персика;
- Yves Saint Laurent Black Opium — ягоды, миндаль, карамель, ваниль и сливочный кофе;
- Demeter Fragrance Champagne Brut — аромат шампанского.
