Жульен из шампиньонов — это идеальное блюдо для уютного вечера или праздничного стола. Нежные грибы в сочетании с кремовой сметаной и плавленым сыром не оставят никого равнодушным. Вот как его можно легко и быстро приготовить, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
- 250 граммов шампиньонов
- 1 луковица
- 250 граммов жирной сметаны
- Плавленый твердый сыр
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, а лук измельчить.
2. Обжарка грибов и лука. В сковороде разогреть растительное или сливочное масло. Обжаривать грибы в течение пяти минут, затем добавить лук и продолжать готовить еще пять минут до мягкости.
3. Приготовление соуса. В сотейнике аккуратно прогреть сметану, не доводя до кипения. Затем добавить к ней обжаренные грибы с луком, приправить солью и перцем. Если сметана слишком жидкая, стоит соединить ее (при этом холодной) с одной столовой ложкой муки, которую предварительно нужно подсушить на сухой сковороде.
4. Запекание. Горячую грибную массу распределить по кокотницам или маленьким формочкам для запекания. Сверху обильно посыпать тертым сыром. Поместить в разогретую духовку и запекать до тех пор, пока сыр полностью не растечется и не образует румяную корочку.
5. Подача. Готовый жульен можно украсить тонкими ломтиками оставшихся обжаренных грибов и свежей зеленью по вкусу.
Это простое и вкусное блюдо отлично подойдет как для будничного ужина, так и для более торжественных случаев. Приятного аппетита!
