Иногда возникают моменты, когда не охота выходить из дома. В такие дни, вместо того чтобы искать свежий хлеб в магазине, можно легко испечь его самостоятельно. Сегодня представляется возможность освоить один из самых удачных рецептов домашнего хлеба.
Ингредиенты для выпечки
- Пшеничная мука высшего сорта — 400 г
- Хлебопекарные дрожжи — 12 г
- Молоко — 150 мл
- Вода — 150 мл
- Растительное (оливковое) масло — 50 мл
- Смесь пряных трав — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Этапы приготовления
Для начала, в контейнер, где будет происходить брожение теста, наливаются теплое молоко и вода. Затем добавляются дрожжи, сахар, соль и масло. Все тщательно перемешивается. Если дрожжи хранились в морозилке, необходимо подождать около десяти минут, чтобы они активировались.
После этого в тесто добавляют специи и просеивают около четверти муки. Смешивайте массу и оставьте на пятнадцать минут для развития дрожжей.
Как только тесто начнет подниматься, следует добавить оставшуюся муку и замесить эластичное тесто. Накройте посуду и оставьте в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме. Обычно это занимает от сорока минут до часа в зависимости от температуры.
После того как тесто поднялось, его нужно обмять. Чтобы избежать прилипаний к рукам, лучше смазать их немного растительным маслом или смочить водой. Затем снова накройте и дайте тесту подняться второй раз.
На следующий этап, удобно припудрите рабочую поверхность мукой, выложите тесто и замесите его до нужной консистенции. Затем сформируйте хлеб и положите его на противень с пергаментом, также посыпанным мукой. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса.
Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 210°C. После того как хлеб поднимется, сделайте надрезы на поверхности и отправьте его в духовку на 45-50 минут. Для проверки готовности используйте зубочистку.
Когда хлеб будет готов, дайте ему остыть под полотенцем на кухонной доске, а через полчаса можно наслаждаться свежим, ароматным изделием.
