Венгрия славится своей кулинарной культурой, и этот ароматный суп с лесными грибами не станет исключением. С правильным набором ингредиентов и всего лишь несколькими этапами, этот суп станет настоящим украшением вашего стола.
Необходимые ингредиенты
- 500 г белых грибов
- 1 репчатый лук
- 250 мл говяжьего бульона
- 125 мл молока
- 150 г сметаны
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- 2 ст. ложки воды
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 10 г петрушки
- 1 лимон
- 2 ч. ложки сладкой паприки
- 1 ч. ложка копченой паприки
- Соль по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начните с расплавления сливочного масла в сотейнике на среднем огне. Как только оно начнет пузыриться, добавьте нарезанный лук и наблюдайте, как он приобретает золотистый цвет. На этом этапе также можно добавить грибы, мелко нарезанную петрушку и сладкую паприку. Обжаривайте ингредиенты примерно 10 минут, тщательно перемешивая.
Когда лук и грибы хорошо обжарены, выжмите сок лимона в сотейник и перемешайте. Затем добавьте говяжий бульон и дайте всему покипеть на небольшом огне еще 10 минут. Убавьте огонь, влейте молоко и сметану, помешивая, пока суп не станет горячим, но не позволяйте ему закипеть.
Чтобы суп загустел, разведите кукурузный крахмал в воде, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков, и добавьте в кастрюлю. Дайте супу покипеть на медленном огне, добавьте соль по вкусу и подавайте с ложкой сметаны сверху. Этот венгерский суп порадует вас своим уникальным вкусом и ароматом!
