Эти булочки превзойдут любые магазинные аналоги! Подходят даже для поста. Они легкие, мягкие и имеют хрустящую корочку, что делает их идеальными как для завтрака, так и для перекуса. Рецепт доступен в видеоформате.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 380-400 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сухие дрожжи быстрого действия — 7 г
- Теплая вода — 250 мл
Приготовление
Сначала необходимо просеять муку в миску, добавить к ней дрожжи, сахар и соль. Всё тщательно перемешать с помощью венчика. Затем в центре муки сделать углубление и постепенно влить теплую воду, аккуратно смешивая массу. После этого ввести растительное масло. Замесивать тесто нужно сначала ложкой, а затем руками в течение 10 минут. Тесто должно начать отходить от стенок, но может ещё оставаться липким.
По окончании этого этапа, смазать тесто и миску растительным маслом, накрыть чистой салфеткой и поместить в теплое место на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
Форма и выпечка
После подъема теста рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто, обмять и разделить на 4 части. Каждую из частей хорошо обмять, сформировать в лепешки и свернуть. Оставить под салфеткой на 10 минут, а затем снова разложить в лепешки и скатать в булочки, защипывая края.
Выложить сформированные булочки на противень, застеленный пергаментом, накрыть и оставить подниматься ещё на 30 минут. На каждой булочке сделать надрез острым ножом и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180-190°C около 30 минут, пока не появится золотистая корочка.
После выпекания булочки вынуть из духовки, положить на салфетку и накрыть до полного остывания. Эти булочки можно подать с маслом, джемом, а также с молоком. Приятного аппетита!
