Это блюдо идеально подходит для праздничного стола, особенно на Новый год. Яркий и ароматный, такой рис станет настоящим украшением любого застолья и отличным гарниром для любителей сочетания риса и овощей.
Приготовление в несколько этапов
Сначала рис тщательно промывают и заливают кипятком. Накрывают тарелкой и оставляют настояться на 15 минут, чтобы он стал более мягким и воздушным.
В это время лук нарезают и обжаривают в растительном масле до золотистой корочки. Затем добавляют овощи; можно использовать любые замороженные смеси – кукурузу, стручковую фасоль, морковь, сладкий перец или зеленый горошек – выбор зависит от предпочтений. Овощные смеси обжариваются несколько минут до готовности.
После этого блюдо приправляют морской солью с травами и карри, а если это не по вкусу, заменяют любимыми специями. Обжаривание продолжается еще 5 минут, чтобы ароматы хорошо раскрылись.
Формирование порций
Рис можно готовить в одной большой форме, но для эффекта и удобства лучше использовать небольшие керамические горшочки. На дно каждого из них выкладывают немного риса, затем слой овощей, снова рис и вновь овощи. Все заливать кипятком, чтобы гарантировать равномерное приготовление.
Накрытые фольгой, горшочки помещаются в разогретую до 200 градусов духовку. Первые 15 минут готовятся, а затем добавляют немного воды и оставляют еще на 15 минут.
Подача и наслаждение
Подача в порционных горшочках придаст блюду особый шарм. Рис получается рассыпчатым, ароматным и невероятно вкусным, что делает его отличным дополнением к любому праздничному столу.
Подготовить это блюдо можно достаточно быстро, а результаты приятно удивят и порадуют даже самых привередливых гостей.
Ингредиенты:
• Рис – 150 г
• Замороженные овощи – 300 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Лук – 1 шт.
• Морская соль с травами
• Карри – 1,5 ч. л.
