Недавно на прилавках магазинов появилась уникальная пряная смесь рас-эль-ханут, известная своими многокомпонентными свойствами. Эта восточная приправа, состоящая более чем из двадцати различных специй, является настоящим открытием для любителей кулинарии.
Существует множество рецептов рас-эль-ханут, и каждый производитель стремится предложить свое уникальное сочетание. Согласно легенде, смесь возникла случайно, когда один торговец пряностями уронил мешки с товарами. Верблюды, пробегая мимо, смешали все приправы вместе, и так появилась столь популярная на Востоке смесь.
Пряность прекрасно сочетается как с курицей, так и с бараниной, что и стало основой для приготовления курицы марокканского стиля.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка томатов в собственном соку (400 г)
- 200 г отварного или консервированного нута
- 2 столовые ложки рас-эль-ханут
- Масло для жарки
- Пару свежих веточек мяты (по желанию)
Приготовление
Куриную грудку нарезать на кусочки, удобные для употребления, лук - мелко, чеснок - мелко порубить. Томаты очистить от кожицы и размять в пюре.
Обжарить курицу до золотистой корочки, затем добавить лук и чеснок, жарить 2-3 минуты до мягкости овощей.
Следом влить обжаренные ингредиенты рас-эль-ханут, не забыв посолить. После минуты жарки добавить размятые томаты вместе с соком и нут. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить тушиться на 30-40 минут.
После завершения приготовления можно подавать с ароматной мятой. Приятного аппетита!
