Картофель с колбасой — это универсальное блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Оно прекрасно подходит как для обеда, так и для вечерних встреч с друзьями. Сытные шпажки можно подавать в роли закуски или основного блюда, особенно дополнив их легким салатом.
Что потребуется
Картофель — примерно 500 г;
Копчёная колбаса — 500 г;
Оливковое масло — 2 ст. ложки;
Зелёный лук — 70 г;
Соль — 1 ч. ложка;
Чёрный перец — ? ч. ложки;
Специи по вкусу — 1 ч. ложка.
Как готовить
Выбор картофеля. Для лучшего результата лучше брать молодые клубни одинакового размера. Помыть и нарезать картошку на кружочки толщиной около 0,4 см.
Подготовка овощей. Кружочки картофеля поместить в глубокую миску. Посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. По желанию можно добавить специи — сушёная петрушка или лук отлично подойдут.
Подготовка колбасы. Выбрать желаемую копчёную колбасу, нарезать её на кружки такой же толщины, как и картофель.
Сборка шпажек. Смазать шпажки маслом и чередовать, насаживая кружочки картофеля и колбасы.
Запекание. Разогреть духовку до 180 °C. Выложить шпажки на застеленный пергаментом противень и запекать 20 минут. Затем перевернуть и продолжать запекать ещё 25 минут, контролируя процесс — время может отличаться в зависимости от отдельной духовки.
Финальный штрих. Готовое блюдо выложить на сервировочную тарелку, посыпать мелко нарезанным зелёным луком и подавать с томатным или чесночно-сметанным соусом.
