Куриный рулет с овощами: здоровый и вкусный рецепт на каждый день
Куриный рулет, фаршированный брокколи, шпинатом и болгарским перцем, - замечательный вариант блюда, который станет отличным решением как для обычного обеда, так и для торжественного застолья. Это не только аппетитный, но и полезный выбор благодаря богатству витаминов и питательных веществ, которые содержатся в курином филе и свежих овощах. Яркие цвета рулета добавляют настроения и возбуждают интерес к каждому кусочку.
Ингредиенты
2 куриных филе
100 г брокколи
50 г шпината
1 болгарский перец (можно использовать желтый или красный)
50 г тертого сыра (по желанию)
Соль и перец по вкусу
2 ст. л. растительного масла
Сухие травы (орегано, тимьян) - по желанию
Приготовление
Подготовка филе
Куриные филе следует отбить, предварительно накрыв их пленкой для чистоты и сохранения формы.
Отбейте филе до толщины около 0,5 см, после чего приправьте солью и перцем с обеих сторон, добавив травы по желанию.
Подготовка начинки
Брокколи разделите на небольшие соцветия и бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты, затем опустите в холодную воду, чтобы сохранить яркий цвет.
Шпинат тщательно промойте и просушите.
Нарежьте болгарский перец тонкими полосками.
Сборка и готовка рулета
На отбитое филе выложите слой шпината, затем добавьте брокколи и полоски болгарского перца.
При желании можно посыпать тертым сыром.
Скрутите филе в рулет, плотно завернув начинку, и закрепите его зубочистками или кухонной нитью.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте рулет со всех сторон до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Переложите обжаренные рулеты в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут. За 5 минут до окончания уберите фольгу для подрумянивания.
После запекания дайте рулету немного остыть, снимите зубочистки или нить, порежьте на порции и подавайте с гарниром из свежих овощей или картофеля.
Не упустите возможность порадовать своих близких простым и питательным угощением! Приятного аппетита!
