Вкусный завтрак из свежих овощей с кабачками и яйцами
Начните утро с простого и питательного блюда, которое легко приготовить из свежих овощей с огорода. Для этого рецепта понадобятся кабачки, зелень и яйца.
Ингредиенты на завтрак
Кабачок - 1 шт.
Лук - 1 небольшая головка
Шпинат - по вкусу
Помидоры Черри - 8 шт.
Твёрдый сыр - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Яйца - 4 шт.
Зелень (базилик, петрушка, зелёный лук, укроп) - по вкусу
Соль и перец - по вкусу
Приготовление пошагово
Кабачок нарезают на маленькие кубики и выкладывают на сковороду. Обжаривают до появления золотистой корочки.
Лук нарезают и добавляют к кабачку. Готовят, пока лук не станет прозрачным, примерно 2-3 минуты.
Шпинат нарезают и отправляют на сковороду.
Помидоры Черри нарезают на четвертинки и добавляют к остальным овощам вместе с измельчённым чесноком.
Не забываем про зелень: она придаст блюду аромат и свежесть. Добавляем нарезанные базилик, петрушку, зелёный лук и укроп.
Всё тщательно перемешивают, солят и перчат, присыпая тертым сыром.
На приготовленные овощи выкладывают яйца и слегка перемешивают, чтобы яйца равномерно распределились.
Сверху посыпают оставшимся сыром и зеленью, накрывают крышкой и готовят на медленном огне около 10 минут.
Такой завтрак не только вкусный, но и насыщенный витаминами. По желанию, к блюду можно добавить любые мясные продукты, такие как колбаса или курочка, а также использовать цветную капусту или брокколи вместо кабачка.
