Летний сезон — время свежих ягод, а значит, пора побаловать себя легким десертом, который не требует выпечки. Этот торт готовится всего за несколько минут и радует не только вкусом, но и простотой! В зависимости от выбранных ягод, вкус десерта можно легко менять.
Ингредиенты
- Мука — 250 г
- Сахар — 60 г
- Сливочное масло — 120 г
- Соль — щепотка
- Сметана — 500 г
- Яйцо — 2 шт.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Ванильный сахар или ванилин
- Дополнительное масло — 50 г
- Дополнительный сахар — 120 г
Эти пропорции подойдут для торта диаметром 18 см. По желанию количество ингредиентов можно увеличить для большей порции.
Приготовление десерта
Начать готовить можно с того, что смешать муку с сахаром и мягким сливочным маслом. Эту крошку можно сделать вручную или с помощью блендера — всего 5 секунд, и основа готова.
Затем крошку обжаривают на сковороде, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Обычно это занимает около 7-8 минут: 4 минуты на сильном огне, затем огонь стоит уменьшить, чтобы избежать подгорания, которое добавит горечь.
После обжаривания крошку следует переложить в миску. Для крема необходимо смешать яйца с крахмалом и добавить сахар. Далее, не теряя времени, ввести сметану и прогревать смесь до первых пузырьков, а затем еще 30 секунд. Снять с плиты и добавить ванильный сахар с маслом, аккуратно перемешав до полного растворения.
Сборка торта очень проста: на дно формы распределить крошку, залить горячим кремом и повторять, пока не закончатся ингредиенты. Завершить стоит кремом, но можно оставить немного крошки для посыпки сверху. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа, а лучше — на дольше.
Перед подачей освободить торт из формы и при желании украсить свежими ягодами. Слои пропитаются кремом, и торт получится невероятно вкусным и легким!
