Тыквенные кексы — это не только ода любимому осеннему овощу, но и отличная возможность порадовать себя и близких необычным десертом. Вот как их приготовить легко и быстро.
Подготовка теста
1. Начните с подготовки формы для кексов: можно использовать бумажные подкладки или смазать форму маслом и обсыпать мукой. Не забудьте, что вам понадобится 12 формочек. Параллельно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Очистите тыкву, нарежьте ее на кусочки и отварите, добавив 3 чайные ложки сахара, до мягкости. После этого слейте лишнюю воду и превратите тыкву в пюре, добиваясь достаточно густой консистенции.
3. Взбейте сливочное масло с сахаром и медом, добиваясь легкости и воздушности смеси.
4. Добавьте к тыквенной массе взбитое яйцо и тщательно перемешайте.
5. Соедините масляно-сахарную смесь с тыквенной основой.
6. Просейте муку, добавьте соль, разрыхлитель, корица и мускатный орех. Перемешивайте силиконовой лопаткой до получения однородного теста.
Выпекание и подача
7. В тесто аккуратно введите изюм и распределите массу по формочкам, заполняя их на две трети.
8. Выпекайте кексы при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Проверяйте готовность, протыкая их сухой зубочисткой.
9. Кексы прекрасно подойдут как горячими, так и остывшими. Однако стоит отметить, что они станут особенно вкусными спустя несколько часов после выпечки.
Дополнительные ресурсы
Если вас заинтересовали другие рецепты, не стесняйтесь заглянуть на ресурс еда.ру, где представлены разнообразные варианты кексов, включая шоколадные и яблочные.
