Гурманы, приветствую вас! Даже если вам кажется, что этот рецепт слишком прост, поверьте, он действительно стоит вашего внимания. Уютный и вкусный вариант голубцов обязательно порадует ваших домашних.
Ингредиенты для голубцов
- 600 г свино-говяжьего фарша
- 3 средние головки репчатого лука
- 3 средние моркови
- 300 г белокочанной капусты
- 100 г риса
- 1 куриное яйцо
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- 1 ч.л. молотой паприки для аромата
- Растительное масло для обжарки
- 100 мл воды для тушения
Ингредиенты для соуса
- 400 г сметаны (20% жирности)
- 200 г томатного сока
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 600 мл воды
Поэтапное приготовление
1. Капусту нашинкуйте очень мелко.
2. Рис тщательно промойте, отварите в подсоленной воде до мягкости, но не переварите (15-20 минут).
3. Лук и морковь очистите: лук порежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте 2-3 ст.л. растительного масла и обжарьте лук с морковью до мягкости. Разделите овощи пополам: одну часть отложите, а в другую добавьте капусту и 100 мл воды. Тушите до готовности капусты.
4. В глубокой миске смешайте фарш, тушеные овощи с капустой, отваренный рис и разбейте яйцо. Посолите, поперчите, добавьте паприку и тщательно перемешайте.
5. Сформируйте из фарша небольшие шарики и уложите их в жаропрочную форму.
6. В кастрюле соедините сметану, томатный сок, оставшиеся обжаренные овощи, соль и сахар. Перемешайте, добавьте 600 мл воды и нагрейте на среднем огне, доведя до кипения.
7. Залейте голубцы соусом, накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 45 минут.
Готовые голубцы будут мягкими, сочными и пропитанными насыщенным вкусом соуса. Подайте их с отварным картофелем или пюре – и домашний ужин станет настоящим праздником!
Приятного аппетита!
