В нашем кулинарном мире эксперименты с ингредиентами становятся всё популярнее. Сегодня на повестке дня — два оригинальных рецепта на основе кокосового молока. Эти простые и быстрые в приготовлении блюда станут отличным дополнением к любому столу и удивят даже самых искушённых поклонников гастрономии.
Ингредиенты кокосового киселя
- Вода — 600 мл + 150 мл
- Кокосовое молоко (18%) — 400 мл
- Жидкий мёд — 4 ст.л.
- Картофельный крахмал — 3 ст.л. с горкой
- Сахар (по желанию) — 2-3 ст.л.
Ингредиенты кокосово-ягодного киселя
- Вода — 600 мл + 150 мл
- Кокосовое молоко (18%) — 400 мл
- Смородина (красная или чёрная) — 200 г
- Картофельный крахмал — 3 ст.л. с горкой
- Сахар — 1 стакан
Процесс приготовления
Для начала нужно подготовить литр кокосового молока. Это можно сделать, растворив 400 мл кокосового молока в воде. Чтобы молоко стало жидким, банку следует немного подогреть, например, в горячей воде. После этого кокосовое молоко выливается в кастрюлю, и добавляется необходимое количество воды. Включите плиту и доведите до кипения.
Параллельно в другой миске разведите картофельный крахмал с 100-150 мл воды. В горячее молоко добавляются мёд и сахар, а затем медленно влейте крахмальную смесь, тщательно помешивая. Варите кисель на небольшом огне 3 минуты, после чего можно подавать горячим или остудить и убрать в холодильник. На следующий день он напомнит желе.
Для ягодного варианта начните с приготовления кокосового молока по тому же принципу. Затем 200 г смородины измельчите в пюре, отделите сок от жмыха с помощью сита, добавьте в молоко и доведите до кипения, добавив сахар по вкусу. В завершение добавьте крахмальную смесь, варите и дайте остыть.
Эти кисели — идеальные угощения, которые можно готовить в любое время года. Приятного аппетита и смелых кулинарных открытий!
