Шашлык, приготовленный в тандыре, становится настоящим кулинарным шедевром, который легко украсит любое застолье на свежем воздухе. Этот божественный аромат и неповторимый вкус отлично подойдут для пикника или дружеской вечеринки. Ниже представлен простой, но эффектный рецепт.
Ингредиенты для шашлыка
- 1,5 ст.л. соли
- по вкусу черный перец
- 3 средние луковицы
- молотый кориандр по вкусу
- 2 ст.л. яблочного уксуса (6%)
- 1,8 кг баранины (желательно с ног)
Приготовление шашлыка
Процесс приготовления начинается с того, что баранину нарезают на кусочки, подходящие для шашлыка. Лук следует нарезать полукольцами и добавить в миску с мясом.
К смеси добавляют соль и тщательно перемешивают, втирая лук в мясо, чтобы он выделил сок. Затем настаивают смесь с добавлением молотого кориандра и черного перца. Поливают уксусом и еще раз перемешивают. Важно оставить мариноваться на ночь, чтобы мясо как следует пропиталось всеми ароматами.
Перед жаркой разогревают тандыр до нужной температуры. Мясные кусочки нанизываются на шампура и отправляются в жаровню, где их готовят до полной готовности. Ароматный шашлык из баранины порадует вас и ваших близких непревзойденным вкусом и сочностью.
Советы по приготовлению
- Не забывайте следить за температурой в тандыре — это позволит шашлыку равномерно пропекаться.
- Лучше всего использовать свежие ингредиенты, чтобы подчеркнуть вкус баранины.
