Легкий и воздушный бисквитный пирог, не крошится и обладает нежной сладостью с молочным ароматом. Даже на следующий день он сохраняет свою свежесть и становится еще более вкусным. Бисквит на горячем молоке идеально подходит для создания различных тортов. Подробный рецепт можно найти в видеопояснении.
Ингредиенты
- Мука – 350 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Молоко – 240 мл
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 300 г
- Ванильный сахар – 2 ч. л.
- Сливочное масло (82%) – 70 г
Для выпекания понадобится форма размером 33х24 см.
Этапы приготовления
1. Смешать муку, разрыхлитель и соль в одной емкости.
2. В отдельной миске взбить яйца с сахаром до достижения осветленной, пышной массы.
3. В сотейник положить масло, добавить молоко и ванильный сахар. Нагреть до момента растопления масла, довести до кипения, но не кипятить. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня.
4. Ввести половину мучной смеси к яичной массе, аккуратно перемешивая на низкой скорости миксера.
5. Постепенно влить половину горячего молока с маслом, снова перемешать. Затем добавить оставшуюся муку, тщательно перемешать и влить остаток горячего молока с маслом, добиваясь однородной массы.
6. Подготовить форму для выпекания, застелив её бумагой для выпечки, и вылить тесто в форму. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут.
7. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой. Дать остыть, затем посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции. Приятного аппетита!
Для более детального понимания всего процесса приготовления можно посмотреть видео, где описаны все этапы подробно.
