Секрет идеальной домашней кухни в умелом использовании простых ингредиентов. Сегодня на повестке дня — изысканные куриные котлеты, фаршированные моцареллой. Это блюдо приятно удивит даже самых искушенных гурманов своей нежностью и ароматом.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- 2 килограмма куриного филе
- 200 граммов сыра моцарелла
- 100 граммов панировочных сухарей
- 2 яйца
- 120 миллилитров кефира
- 1 столовая ложка итальянских трав
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка соды
- 2 чайные ложки сушеного чеснока
- 1 tablespoon сладкой молотой паприки
- 1 столовая ложка масла из виноградных косточек
Этапы приготовления
1. Первым делом куриное филе следует нарезать на небольшие кусочки, а затем прокрутить через мясорубку до получения однородной массы.
2. Панировочные сухари измельчаются и добавляются в фарш вместе с солью, итальянскими травами, сушеным чесноком, яйцами, содой и кефиром. Все это тщательно перемешивается на низкой скорости в течение 10 минут.
3. Оставшиеся сухари смешиваются с паприкой для создания хрустящей корочки котлет.
4. Сыр моцарелла нарезается на 12 равноценные кусочка. Из приготовленного фарша формируются небольшие лепешки, в центр которых помещаются кусочки сыра. Затем лепешки аккуратно заворачиваются, придавая желаемую форму.
5. Заготовленные котлеты размещаются на противне, выстланном пергаментом, и обмазываются растительным маслом с помощью кулинарной кисти.
6. Котлеты запекаются в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 45 минут. После этого рекомендуется включить режим гриль и подрумянить котлеты при 200 градусах Цельсия в течение 10 минут.
7. По завершении приготовления, котлеты должны настояться 30 минут перед подачей на стол — это позволит сыру внутри достигнуть идеальной текстуры.
Приятного аппетита!
