В конце лета и начале осени изобилие кабачков поражает воображение, порой становится трудно найти им применение. Однако, когда зима приходит, радость от открытия банки с маринованными овощами наполняет сердце теплом. Не упустите возможность и заготовьте несколько баночек кабачков прямо сейчас!
С недавнего времени кулинарные страсти вновь захлестнули пользователей, и в комментариях к одному из рецептов возник вопрос: "А есть ли похожие заготовки с кабачками?" Конечно, есть! Данный рецепт, известный в семье как "Кабачки Хрумка", был найден в кулинарных записях и теперь готов поделиться с вами секретом приготовления.
Ингредиенты
Указанный набор продуктов подходит для получения пяти полулитровых банок маринованных кабачков:
- 1 кг свежих кабачков;
- 6 зубчиков чеснока;
- 10 бутонов сухой гвоздики;
- 10 сухих лавровых листьев;
- 15 горошин черного перца;
- 1 небольшой пучок укропа;
- 1,5 литра воды;
- 150 г сахара;
- 50 г соли;
- 150 мл 9% уксуса.
Технология приготовления
Начните с подготовки кабачков: помойте их, обсушите и нарежьте кружочками толщиной около 5 мм. Очистите чеснок, нарежьте каждый зубчик вдоль, затем пополам.
На стерилизованные банки укладывайте веточки укропа, чеснок, перец, гвоздику и лавровый лист. Утрамбуйте нарезанные кабачки в банки.
Залейте кабачки кипящей водой, закройте крышками и оставьте на 20 минут.
Для рассола смешайте в сотейнике воду, сахар, соль и уксус, доведите до кипения и тщательно размешайте до полного растворения. Затем слейте воду с кабачков и залейте горячим рассолом до самого верха.
Закатайте банки и дайте им остыть при комнатной температуре. Эти маринованные кабачки получаются не только ароматными, но и хрустящими!
Если вам нравятся заготовки, обратите внимание и на другие рецепты, которые могут вас заинтересовать. Возможности безграничны, а зима станет намного вкуснее с такими домашними деликатесами!
