Сегодня, в субботу 14 декабря, отмечается день памяти святых пророка Наума, Филарета Милостивого и мученика Анании Персянина. В рамках Рождественского поста на столе можно увидеть множество блестящих блюд, и одно из них заслуженно занимает особое место — это кальмары, фаршированные рисом с овощами.
Составляющие блюда
Для приготовления этого удивительного блюда потребуются:
- Кальмары — 4 штуки
- Рис — 100 граммов
- Морковь — 1 штука
- Репчатый лук — 1 штука
- Красный болгарский перец — 1 штука
- Зеленый горошек — 2 столовые ложки
- Протёртые томаты в собственном соку — 300 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Кинза — 2 веточки
- Куркума, сахар, перец, соль — по вкусу
Этапы приготовления
1. Первым шагом следует обдать кальмары кипятком, чтобы их легко очистить и выпотрошить.
2. Далее готовим фарш. Рис нужно отварить до готовности. Лук, болгарский перец и морковь очищаются, нарезаются кубиками и слегка обжариваются на растительном масле. Затем добавляется отварной рис, зеленый горошек, пряности — куркума, перец и соль.
3. Получившуюся массу аккуратно нафаршировать кальмаров и поместить их в глубокий противень.
4. Для соуса протёртые томаты необходимо довести до кипения, добавив по вкусу соль и сахар, а также рубленый чеснок и кинзу. Доведите до бурного кипения, затем заливайте соусом кальмаров.
5. Поставить блюдо в духовку на 5 минут при температуре 180 градусов.
Это блюдо не только изысканное, но и отлично подходит для постного меню, что сделает ваше рождественское застолье по-настоящему ярким и запоминающимся.
