Крупные шампиньоны — настоящая находка для любителей кулинарии. Они не только прекрасно подходят для запекания, но и обладают более насыщенным вкусом по сравнению с их мелкими сородичами. Чтобы чудесные грибы меньше выделяли сок, важно заранее смазать их растительным маслом.
Ингредиенты для 4 порций
- 500 г крупных шампиньонов
- 150-170 г брынзы
- 1 банка (400 г) оливок без косточек
- 1 небольшая луковица (около 70 г)
- 1 средний пучок петрушки
- 30 мл растительного масла
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Перед началом готовки следует разогреть духовку до 200°C. Форму для запекания следует выстлать пергаментом для удобства.Грибы нужно тщательно протереть бумажными полотенцами, удалить ножки и нарезать их как можно мельче. Лук, оливки и петрушку также нарезать мелкими кусочками.Обмазать шампиньоны маслом, приправить их солью и перцем, выложить в подготовленную форму и запекать в течение 10 минут.На сковороде разогреть масло и обжарить лук с нарезанными ножками шампиньонов до золотистого цвета — около 10 минут. Снять с огня и добавить раскрошенную брынзу, оливки и петрушку. Перемешать все ингредиенты, приправить перцем.Начинить полученной смесью шампиньоны. Можно оставить их как есть или повторно запекать до золотистой корочки и подавать горячими.Это простое, но невероятно вкусное блюдо станет настоящей звездой на любом столе. Фаршированные шампиньоны с сыром и оливками впечатляют глаз и радуют вкусом. Приятного аппетита!
