Этот рецепт пирога порадует всех любителей творога, позволяя ему сиять во всей красе при минимуме добавок. Приятный аромат ванили лишь слегка обогащает вкус, а изюм придаёт текстуре чудесное разнообразие. Рекомендуется попробовать!
Что Понадобится
Порции: 6
- Свежие дрожжи – 20 г
- Пшеничная мука – 500 г
- Сахар – 135 г
- Сливочное масло – 100 г
- Оливковое масло IDEAL – 100 мл
- Куриные яйца – 7 штук
- Творог – 300 г
- Ванильный сахар – 20 г
- Изюм – 100 г
- Натуральный йогурт – 120 г
- Соль – 1 чайная ложка
- Сахарная пудра – по вкусу
Пошаговое Приготовление
В небольшую миску крошат дрожжи и разводят их в четырёх столовых ложках тёплой воды. В глубокой миске соединяют муку с 75 г сахара и солью, добавляют размягченное сливочное масло. Затем вливают оливковое масло, 200 мл воды, дрожжи и одно яйцо. Замешивают тесто, пока оно не начнёт отлипать от рук. Накрыть его салфеткой и оставить на 30 минут для расстойки при комнатной температуре.Разогревают духовой шкаф до 180 градусов. На рабочей поверхности посыпают муку и раскатывают тесто в тонкий пласт.В другой большой миске взбивают в однородную массу творог, оставшиеся яйца с сахаром, добавляют ванильный сахар, изюм и йогурт. Смесь равномерно распределяют по тесту и сворачивают в длинный рулет. Смазывают форму растительным маслом и посыпают мукой. Укладывают рулет по окружности, формируя ракушку. Выпекают в духовке 35 минут. Пирог подают тёплым, слегка посыпав сахарной пудрой.
