Нежные котлеты из минтая и кальмара: простой и вкусный рецепт

Приготовление рыбных котлет может быть не только простым, но и бюджетным. Кто сказал, что для вкусных блюд нужно использовать дорогие сорта рыбы? Рецепт котлет из минтая и кальмара доказывает обратное. Такие котлеты порадуют даже самых взыскательных гурманов.

Необходимые ингредиенты

• Филе минтая или кальмара 400 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Черствый хлеб 50 г
• Молоко или вода 0,25 стакана
• Яйцо 2-3 шт.
• Картофель (по желанию) 50-70 г
• Сливочное масло (по желанию) 40-50 г
• Соль и черный перец по вкусу
• Панировочные сухари 5-8 ст. ложек
• Мука (по желанию) 5-6 ст. ложек

Пошаговое приготовление

Приготовление этих котлет займет не так много времени, а результат приятно удивит. Следуйте шагам, описанным ниже:

• Начиная с простого, срежьте корочки с хлеба. Разломайте его на кусочки и замочите в молоке или воде для размягчения.
• Филе минтая или кальмара нарежьте на небольшие куски и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
• Очистите лук, порежьте его и добавьте в фарш. Отожмите хлеб и включите его в массу.
• Если вы хотите сделать котлеты более сытными, натрите картошку на терке и добавьте в фарш вместе со сливочным маслом.
• Приправьте массу солью, перцем и добавьте яйца. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
• Сформируйте небольшие круглые котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
• На раскаленной сковороде с растительным маслом обжаривайте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.

Для более нежного вкуса можно накрыть котлеты крышкой и потушить их несколько минут. Подавайте горячие котлеты с картофельным пюре и сметанным соусом, посыпав зеленью для украшения. В итоге, этот обед станет настоящим праздником для ваших близких!