Неповторимый рассольник с перловкой

4 мая 2026, 09:38

Этот классический русский суп, рассольник, подарит уют и тепло в холодный день. Сочетание мясного бульона с перловой крупой и солеными огурцами это идеальный вариант для семейного ужина. Ниже представлены все необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция по его приготовлению.

Основные ингредиенты

Говядина 300 г
Перловая крупа 150 г
Картофель 2 штуки
Лук 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Морковь 1 штука
Маринованные огурцы 3 штуки
Вода 3 л
Зелень по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Базилик по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
Сухая аджика по вкусу

Пошаговая инструкция

Для начала сварите насыщенный говяжий бульон, который будет основой вашего супа.

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, а морковь натрите на терке. Обжарьте эти ингредиенты на растительном масле, добавляя необходимые приправы для усиления аромата.

Перловую крупу предварительно отварите до полуготовности это займет около 20 минут.

Очистите и нарежьте картофель на небольшие кубики.

Когда бульон будет готов, добавьте к нему поджаренные овощи, картофель, перловую крупу и специи по своему вкусу.

За 5-10 минут до окончания варки добавьте нарезанные маринованные огурцы и зелень. Это придаст вашему рассольнику характерный вкус.

Готовый суп стоит подать горячим, присыпав свежей зеленью.

Источник: Еда.ру