Непривычные оладьи: гречка с ветчиной и крапивой для всей семьи

Вариации простых и доступных блюд продолжают радовать кулинаров всех уровней. На этот раз внимание привлечено к оригинальным оладьям из гречки, обогащенным ветчиной и молодой крапивой. Если по каким-то причинам свежую крапиву достать не удается, смело можно заменить её на шпинат или любой другой зелёный аналог укроп, петрушку или кинзу.

Список необходимых ингредиентов:

• Гречневая крупа 1 стакан
• Ветчина 200 граммов
• Репчатый лук 1 штука
• Яйцо 2 яйца
• Молодая крапива 1 стакан
• Мука 2 столовые ложки
• Растительное масло
• Соль, перец по вкусу

Этапы приготовления

Первым шагом является варка гречки до состояния вязкой каши, после чего её следует охладить до температуры около 30С. Далее в кашу добавляются яйца и мука, и все тщательно перемешивается.

Молодую крапиву необходимо обдать кипятком и мелко нарезать. Репчатый лук и ветчину нарезают кубиками и обжаривают на сковороде до золотистого цвета, после чего добавляют в смесь гречки, приправляют солью и перцем, тщательно перемешивают.

Получившуюся массу выкладывают на раскалённую сковороду с растительным маслом и жарят оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки. Подаются оладьи, поливаемые сметаной, что делает блюдо ещё более аппетитным.

Альтернативы и вариации

Если хочется поэкспериментировать, ветчину можно заменить на свинину, говядину или курицу, но обязательно предварительно приготовленную. К оладьям можно добавить и другие овощи, такие как консервированный зелёный горошек, фасоль, кабачки или морковь, предварительно нарезанные и обжаренные.

Тем, кто предпочитает постные блюда, стоит обратить внимание на альтернативу с манкой вместо муки и с добавлением овощей или рыбы. Эти варианты тоже порадуют изысканным вкусом и разнообразием.