Кто бы мог подумать, что сочетание черного кофе с маслом станет культовым напитком? Пуленепробиваемый кофе — это не просто странный кулинарный эксперимент, а настоящий хитом среди стартаперов Кремниевой долины и приверженцев кето-диеты. Многие утверждают, что он наполняет энергией, помогает сбросить лишние килограммы и улучшает концентрацию. Но насколько это соответствует действительности? Давайте разберёмся в научных фактах и мнениях экспертов.
Что такое пуленепробиваемый кофе?
Основной рецепт легко повторить: необходимо смешать чашку черного кофе, столовую ложку сливочного масла (либо гхи) и столовую ложку кокосового масла MCT. Взбив это в блендере, получится кремовый напиток, который не содержит сахара и молока и по консистенции напоминает латте.
Появился этот напиток благодаря американцу Дэйву Эспри, который, вдохновившись тибетским чаем с маслом яка, решил адаптировать его под кофе и добавить масло MCT. Вскоре пуленепробиваемый кофе стал настоящим трендом, привлекая как поклонников, так и противников.
Причины популярности
- Долгое насыщение. Жиры замедляют процесс переваривания, что помогает снизить аппетит и дольше чувствовать себя сытым.
- Стабильный уровень энергии. Отсутствие сахара исключает резкие колебания уровня глюкозы.
- Концентрация. Многие отмечают, что такой кофе придаёт бодрость без тревожных ощущений, связанных с кофеином.
- Совместимость с кето. Идеальный вариант для тех, кто соблюдает низкоуглеводное питание.
Хотя это звучит многообещающе, важно помнить, что пуленепробиваемый кофе имеет высокую калорийность и следует учитывать это в своем рационе.
Каковы возможные преимущества и риски?
Пуленепробиваемый кофе может предоставить некоторые преимущества, такие как:
- Способность повышать уровень кетонов в крови, что может поддерживать активность головного мозга.
- Помогает контролировать аппетит, предотвращая перекусы.
- Незначительное ускорение обмена веществ, способствующее сжиганию жиров.
С другой стороны, нельзя забывать о потенциальных рисках: напиток высококалорийный (от 230 до 500 ккал) и может содержать много насыщенных жиров, что неблагоприятно сказывается на холестерине. Кроме того, замена обычного завтрака этим напитком может привести к дефициту питательных веществ.
Специалисты предупреждают о необходимости регулярного контроля состояния здоровья, особенно тем, кто планирует включить пуленепробиваемый кофе в свой рацион на постоянной основе.
