Приближается вторая седмица поста, и это отличный повод добавить немного разнообразия в ваше меню. В этом материале собраны легкие и полезные рецепты, которые помогут украсить ваш постный стол.
Салат из капусты, моркови и яблок
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 220 г
- Морковь — 80 г
- Яблоки — 100 г
- Тыквенное масло
- Яблочный уксус
- Сахар, соль по вкусу
- По желанию: семечки тыквы или подсолнечника
Яблоки нарезать соломкой, не очищая от кожицы. Овощи также нарезать тонкой соломкой, посолить и поперчить, перемешать, чтобы выделился сок. Далее добавить масло и уксус, тщательно перемешать. Можно посыпать свежей зеленью и семечками. Если постится без масла, салат можно заправить натуральными соками — лимонным или яблочным.
Борщ с фасолью
Ингредиенты:
- Вода — 3 л
- Капуста белокочанная — 1/4 кочана
- Фасоль красная — 1 стакан
- Картофель — 3 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень (укроп или петрушка)
- Растительное масло, уксус, лавровый лист, черный перец и чеснок по вкусу
Фасоль замочить на ночь, на утро отварить до готовности. Затем нарезать капусту, картофель и свеклу, обжарить лук и морковь на масле. В кипящую фасолевую воду добавить капусту, картофель, обжаренные овощи и специи. Довести до готовности и при подаче посыпать свежей зеленью.
Постный кекс с курагой
Ингредиенты:
- Апельсиновый сок — 150 мл
- Сахар — 150 г
- Растительное масло — 100 г
- Мука — 250 г
- Курага — 100 г
- Миндаля — 50 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Корица — 2 г
Смешать сок, цедру апельсина, сахар и масло. Просеять муку с разрыхлителем, объединить с жидкими ингредиентами. Курагу мелко нарезать и добавить в тесто вместе с орехами. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут. После остывания посыпать сахарной пудрой.
#ВеликийПост #постныерецепты #монастырскаякухня
