Тыквенный рулет с кремом из сливочного сыра — уютный осенний десерт для чаепития

29 января 2026, 17:51

Новый хит сезона тыквенный рулет с бархатистым кремом из сливочного сыра. Этот десерт сочетает в себе мягкость тыквенного коржа, аромат пряностей и нежную кремовую прослойку, превращая обычное чаепитие в тёплую сезонную гастрономическую историю. Быстрое в приготовлении и эффектное на столе, угощение подойдёт для семейных посиделок и праздничных вечеров.

Почему стоит приготовить

Тыква добавляет тесту естественную влажность и лёгкую сладость, а корица, мускатный орех и имбирь подчёркивают сезонный характер блюда. Рулет удобно хранить в холодильнике и удобно нарезать порционно это делает его практичным решением для приёмов гостей. Кроме того, сочетание плотного коржа с воздушным кремом создаёт приятный контраст текстур.

Ингредиенты

  • Для коржа: 200 г тыквенного пюре, 150 г муки, 3 яйца, 150 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. молотой корицы, 1/2 ч.л. молотого имбиря, 1/4 ч.л. мускатного ореха, щепотка соли, 1 ч.л. ванильного экстракта.
  • Для крема: 200 г сливочного сыра (например, Филадельфия), 100 г размягчённого сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 ч.л. ванили.

Приготовление и сборка

  • Разогреть духовку до 180C и подготовить противень с бумагой для выпечки.
  • Взбить яйца с сахаром до светлой пены, добавить тыквенное пюре и ваниль, аккуратно вмешать просеянную муку с разрыхлителем и пряностями.
  • Вылить тесто на противень, распределить равномерно и выпекать 1215 минут до лёгкой упругости и золотистости.
  • Готовый корж перевернуть на чистое полотенце, посыпанное сахарной пудрой, и сразу свернуть в рулет вместе с полотенцем; дать остыть в свернутом виде, чтобы корж не треснул.
  • Для крема взбить сливочное масло с сахарной пудрой до воздушности, добавить сливочный сыр и ваниль, довести до гладкой консистенции.
  • Осторожно развернуть корж, равномерно распределить крем, свернуть рулет без полотенца, обернуть плёнкой и охладить минимум час для пропитки и сохранения формы.

    • Перед подачей рулет нарезать на аккуратные ломтики, по желанию присыпать сахарной пудрой или украсить мятой. Для вариаций в крем можно добавить рубленые орехи или немного кардамона это придаст новый оттенок вкусу.

    Источник: Палочки для еды рецепты
    Больше новостей на Ays-dostavka.ru