Приготовление пищи – это не только повседневная рутина, но и целое искусство. В этом увлечении непременно возникают сложности, и важно знать, какие ошибки могут испортить даже самый задумчивый кулинарный шедевр. Мы представляем вашему вниманию восемь распространенных кулинарных просчетов, которых следует избегать для получения вкусного ужина.
Ошибки при готовке
1. Готовка на сильном огне для экономии времени
Некоторые блюда требуют длительного времени для приготовления, что иногда становится проблемой для современных хозяек. Однако попытка ускорить процесс, увеличив огонь, может привести к нежелательным результатам. Вкус и аромат такой еды будут далеки от идеала, если не соблюдать рекомендации рецепта.
2. Частое переворачивание блюда
Оставить еду на сковородке без присмотра может быть ошибкой, но и слишком частое ее переворачивание тоже не лучшая идея. Некоторые кулинары, даже с опытом, совершают эту ошибку, получая невкусную пищу. Вместо этого стоит проверять готовность, аккуратно поддевая края лопаткой.
3. Неправильная нарезка лука
Лук — неотъемлемая часть многих блюд, но его нарезка требует внимания. Мелко нарезанный и оставленный на столе лук может стать горьким. Чтобы этого избежать, необходимо нарезать его быстро и добавлять в блюдо сразу.
4. Поедание мяса сразу после приготовления
Хотя трудно устоять перед только что приготовленным мясом, резать его сразу не стоит. Дайте ему немного полежать, чтобы соки распределились, это сделает мясо более сочным.
Еще несколько нюансов
5. Использование блендера для картофельного пюре
Блендер удобен, но не подходит для картофельного пюре, так как он делает его клейким. Лучше использовать ручную мялку и не переваривать картофель.
6. Варка макарон в малом количестве воды
Слишком маленький объем воды при варке макарон приводит к их слипанию. Чтобы избежать этого, используйте больше жидкости и не забывайте помешивать макароны.
7. Тушение непросохших овощей
Перед готовкой овощи нужно хорошо мыть и сушить. Остатки воды могут превратить их в кашу. Чтобы избежать этого, важно тщательно обсушить отмытые овощи.
8. Игнорирование пробования еды в процессе приготовления
Люди часто забывают пробовать еду, полагаясь только на рецепт. Это сопутствует риску получить невкусное блюдо. Пробуйте то, что готовите, чтобы не упустить возможные ошибки.
