Сырные шарики p?o de queijo: Бразильское лакомство для всех случаев жизни

В Бразилии сырные шарики p?o de queijo не просто закуска, а настоящая кулинарная культура. Эти аппетитные угощения можно найти в любом магазине, а также на всех семейных праздниках и вечеринках. Их готовить просто, а результат всегда превосходный.

Что понадобится для приготовления

• 250 г муки
• 100 г моцареллы для пиццы
• 30 г тертого пармезана
• 2 яйца С1
• 100 г растительного масла (плюс немного для смазывания)
• 100 г молока
• 100 г питьевой воды
• 1 ч. л. соли

Инструкция по приготовлению

Шаг 1: В отдельной миске соединить молоко, воду и растительное масло.

Шаг 2: Натрите моцареллу на крупной терке, а если пармезан не уже натертый, сделайте это с помощью мелкой терки.

Шаг 3: В глубокой чаше смешайте муку с солью, добавьте молочную смесь и яйца, тщательно перемешайте.

Шаг 4: Всыпьте натертую моцареллу и пармезан, замесите однородное тесто. Накройте пленкой и оставьте настояться при комнатной температуре на полчаса.

Шаг 5: Разогрейте духовку до 180 C, а противень застелите бумагой для выпечки. Смажьте руки растительным маслом и сформируйте из теста небольшие шарики весом около 40 граммов.

Шаг 6: Поместите шарики на противень с небольшим расстоянием между ними. Выпекайте около 35 минут до золотистого цвета. Подавайте горячими или тепленькими.

Полезные советы

Если хочется разнообразия, добавьте в тесто любимые специи: паприку, черный перец или зиру. Также можно использовать зелень как свежую, так и сушеную.

К слову, в Бразилии перед выпечкой шарики обычно не смазывают, из-за чего они получаются довольно бледными. Чтобы исправить это, можно взбить желток с ложкой молока и аккуратно намазать им шарики перед отправкой в духовку.