Почему «Грибная поляна» становится звездой любого праздника

31 января 2026, 03:45

На каждом торжественном столе есть блюда, которые мгновенно привлекают внимание. Среди них выделяется салат Грибная поляна яркое сочетание маринованных шампиньонов и свежей зелени. Это блюдо обещает не только вкус, но и настоящий праздник для глаз.

Салат Грибная поляна обладает нежным и сытным вкусом, идеально гармонирующим с атмосферой любого праздника. Поэтому он неизменно исчезает со стола первым его обожают в компаниях и семейных встречах.

Что такое Грибная поляна?

Грибная поляна слоёный салат, который подают в перевёрнутом виде. Ниже располагаются маринованные шампиньоны и зелень, а наверху слои картофеля, моркови, яиц, курицы или ветчины, иногда с добавлением сыра. Это украшение застолья осталось популярным с 90-х и по настоящее время, собирая восхищенные взгляды гостей.

Ингредиенты для приготовления

Для формы диаметром 20 см понадобятся:

  • 300 г маринованных шампиньонов;
  • 3-4 картофелины;
  • 2 моркови;
  • 4 яйца;
  • 200 г куриного филе или ветчины;
  • небольшой пучок зелёного лука, петрушки или укропа;
  • 200 г майонеза или сметанного соуса;
  • соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления

  • Отварить картофель и морковь, охладить;
  • Яйца сварить вкрутую и остудить;
  • Куриную грудку отварить или запечь, остудить и нарезать кубиками. Ветчину использовать без дополнительной обработки;
  • Натереть картофель и морковь на крупной тёрке, яйца разделить на белки и желтки;
  • На дно формы уложить маринованные шампиньоны шляпками вниз и плотно расположить зелень;
  • Промазать майонезом, затем уложить мясо или ветчину;
  • Сделать слой из моркови, снова майонез, потом картошку, яйца (поочерёдно белки и желтки), каждый слой слегка пропитать соусом;
  • Накрыть пищевой плёнкой и оставить в холодильнике на 3-4 часа;
  • Перед подачей перевернуть на большую тарелку и аккуратно снять форму.

    • Для сохранения формы салата желательно использовать глубокую форму и уплотнять каждый слой. Вместо майонеза можно приготовить лёгкий соус, смешав сметану с горчицей и лимонным соком. Грибную поляну можно подготовить заранее на следующий день её вкус станет насыщеннее.

    Как украсить салат?

    • Можно подать салат в маленьких креманках для индивидуальных порций;
    • Для украшения отлично подойдут тонкие кольца редиса или свежий огурец;
    • Ярко смотрится добавление разноцветного сладкого перца или гранатовых зёрен.

    Салат Грибная поляна это истинное искусство превращения простых ингредиентов в изысканное блюдо. С ним на праздничном столе всегда царит атмосфера радости и веселья.

    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Ays-dostavka.ru