Нут — это универсальный продукт, который можно использовать для приготовления различных блюд. Его можно заранее отварить и хранить в холодильнике, что делает его отличным выбором для быстрого обеда или ужина. Сегодня предлагается рецепт отварного нута с овощами — питательное, вкусное и идеально подходящее для веганского или постного меню. Это блюдо может стать как основным, так и гарниром в повседневном рационе.
Ингредиенты:
- 1 чашка отварного нута
- 1 луковица
- 1 помидор
- 1 пучок свежей зелени
- щепотка соли
- 1 лавровый лист
- щепотка зиры (кумина)
- 2 столовые ложки растительного масла
Для разнообразия можно добавить:
- 1 морковь
- -1 болгарский перец
- -1 кабачок (200-300 г)
Приготовление нута с овощами
Идеально подойдут как свежие, так и замороженные овощи. Для приготовления понадобится уже сваренный нут. На сковороду с растительным маслом помещают нарезанный кубиками лук и помидоры, добавляют щепотку соли, лавровый лист и зиру. Специи можно подбирать по своему вкусу, включая другие овощи, такие как сладкий перец, кабачок и морковь, которые можно натереть или нарезать тонкими полосками.
Овощи необходимо прогреть до полуготовности, это займет около 10-15 минут. Затем к ним добавляется нут, после чего всё доводится до полной готовности, что займёт ещё несколько минут. Главный признак готовности — мягкость лука. В самом конце приготовления следует добавить рубленую зелень и подать блюдо к столу.
Нут с овощами становится чудесным сытным угощением. Это блюдо может служить основным горячим блюдом или гарниром. Если нет свежих или замороженных овощей, можно использовать лук и морковь, которые всегда найдутся на кухне. Приятного аппетита и легкости в приготовлении!
