Шашлык в яблочном маринаде: секрет сочных вкусов

Пикник это не только возможность насладиться природой, но и шанс удивить окружающих уникальными кулинарными находками. Одним из таких блюд может стать шашлык, замаринованный в яблочном маринаде. Эта необычная комбинация свежих яблок, чеснока и лука придаст мясу изысканный аромат и насыщенный вкус.

Как подготовить мясо

Для достижения наилучшего результата свинину необходимо замачивать в маринаде не менее 12 часов, а лучше целые сутки. Чем дольше мясо настаивается, тем более мягким и нежным оно станет. Однако стоит помнить, что качество продукта напрямую влияет на итоговое блюдо. Советы: используйте садовые яблоки для более яркого аромата.

Ингредиенты

• Свинина 1,2 кг
• Яблоки 400 грамм
• Лук репчатый 1 шт.
• Лимон 1/2 шт. (среднего размера)
• Чеснок 2-4 зубчика
• Соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу

Приготовление шашлыка

Сначала свинину следует тщательно промыть и обсушить, затем нарезать небольшими кубиками, размером с спичечный коробок. Мясо помещается в просторную миску. Лук очищается, а яблоки от семян и нарезаются дольками. Далее все компоненты помещаются в блендер и измельчаются до получения однородной массы.

Полученную кашицу из яблок и лука добавляют к мясу, выжимают лимонный сок, добавляют смесь перцев и нарезанный чеснок. Все тщательно перемешивается, прижимается ладонями для выделения сока и покрывается пленкой. Нужно убрать в холодильник минимально на 12 часов, желательно на сутки.

Перед жаркой шашлыка необходимо достать его за 20 минут, добавив соль и тщательно перемешивая. На заранее подготовленные угли мясо насаживают на шампуры и готовят на мангале около 20 минут, переворачивая периодически для равномерного прожаривания. При подаче шашлык лучше подавать горячим, чтобы порадовать гостей насыщенным вкусом и ароматом.