Пикник — это не только возможность насладиться природой, но и шанс удивить окружающих уникальными кулинарными находками. Одним из таких блюд может стать шашлык, замаринованный в яблочном маринаде. Эта необычная комбинация свежих яблок, чеснока и лука придаст мясу изысканный аромат и насыщенный вкус.
Как подготовить мясо
Для достижения наилучшего результата свинину необходимо замачивать в маринаде не менее 12 часов, а лучше — целые сутки. Чем дольше мясо настаивается, тем более мягким и нежным оно станет. Однако стоит помнить, что качество продукта напрямую влияет на итоговое блюдо. Советы: используйте садовые яблоки для более яркого аромата.
Ингредиенты
- Свинина — 1,2 кг
- Яблоки — 400 грамм
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лимон — 1/2 шт. (среднего размера)
- Чеснок — 2-4 зубчика
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
Приготовление шашлыка
Сначала свинину следует тщательно промыть и обсушить, затем нарезать небольшими кубиками, размером с спичечный коробок. Мясо помещается в просторную миску. Лук очищается, а яблоки — от семян и нарезаются дольками. Далее все компоненты помещаются в блендер и измельчаются до получения однородной массы.
Полученную кашицу из яблок и лука добавляют к мясу, выжимают лимонный сок, добавляют смесь перцев и нарезанный чеснок. Все тщательно перемешивается, прижимается ладонями для выделения сока и покрывается пленкой. Нужно убрать в холодильник минимально на 12 часов, желательно — на сутки.
Перед жаркой шашлыка необходимо достать его за 20 минут, добавив соль и тщательно перемешивая. На заранее подготовленные угли мясо насаживают на шампуры и готовят на мангале около 20 минут, переворачивая периодически для равномерного прожаривания. При подаче шашлык лучше подавать горячим, чтобы порадовать гостей насыщенным вкусом и ароматом.
