Фокачча-арт – это новый кулинарный бум, который с весенним вдохновением стремительно завоевываает популярность. Эту прекрасную идею подарил миру американский пекарь Тери Каллетто, который решил, что хлеб может быть не только вкусным, но и изысканным произведением искусства. Все больше людей принимают вызов и погружаются в яркий мир хлебопечения, создавая свои уникальные завораживающие шедевры, выложенные на тесте.
Что понадобится для творчества?
Имея желание и немного времени, каждый сможет насладиться мастерством фокачча-арта. Приблизительное время на приготовление – 110 минут. Вот план ингредиентов, необходимых для создания этого кулинарного чуда:
- Для опары:
- Теплая вода – 50 мл
- Сухие дрожжи – 7 г
- Сахар – 1 ч. ложка
- Мука – 1 ст. ложка
- Для теста:
- Вода – 250 мл
- Соль – 1 ч. ложка
- Оливковое масло – 6 ст. ложек
- Мука – 450 г
- Сахар – 1 ст. ложка
Поэтапное руководство по приготовлению
Приступая к приготовлению, первым делом потребуется создать опару. В теплой воде растворите сахар и дрожжи, затем добавьте муку. Перемешайте и оставьте на некоторое время в теплом месте, чтобы опара приобрела нужную «пенную» текстуру.
Когда опара готова, начинается волшебство замеса. Процесс приготовления теста может варьироваться в зависимости от используемой техники. Сначала в хлебопечке смешайте просеянную муку, соль и сахар. Затем добавьте оливковое масло и вашу уже подошедшую опару.
После установки контейнера в хлебопечку, выберите соответствующую программу и дайте устройству сделать свою работу, пока оно не подаст сигнал.
Готовое тесто можно разделить на несколько лепешек. Смазав форму маслом, распределите тесто по всей поверхности, создавая углубления пальцами. Теперь пришло время для проявления креативности: добавьте разнообразные яркие овощи и зелень для оформления. Напоследок, сбрызните фокаччу оливковым маслом и отправьте в разогретую до 200-220°C духовку на 20-25 минут.
