Мягкое шоколадное тесто, сладкий сюрприз внутри и атмосфера праздника наполняют пространство вокруг. Это печенье — идеальный выбор для уютных вечеров за чаем или в качестве подарка для близких.
Ингредиенты для теста
- Мука — 300 г
- Какао-порошок — 15 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло (мягкое) — 140 г
- Сахар — 140 г
- Красный пищевой краситель
- Белый шоколад — 160 г
Начинка
- Творожный сыр — 120 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
Приготовление
Шаг 1: Для начинки творожный сыр нужно тщательно смешать с сахарной пудрой и кукурузным крахмалом до получения однородной массы. Выкладывайте небольшие порции на пергамент или силиконовый коврик, лучше использовать кондитерский мешок. Уберите в морозильник на 1 час.
Шаг 2: В глубокой миске растереть мягкое сливочное масло с сахаром, затем добавить яйца и тщательно перемешать. Введите красный пищевой краситель. В другой чаше соединить муку, какао и разрыхлитель, потом аккуратно ввести в основное тесто. В завершение добавьте кусочки белого шоколада.
Шаг 3: Разделите тесто на 12 частей (по 70 г). Из каждой сформируйте лепешку, добавьте замороженную начинку и придайте форму шарика.
Шаг 4: Перед выпечкой поставьте печенье в холодильник на 30 минут.
Шаг 5: Выпекайте в предварительно разогретой до 180° духовке около 15 минут.
Это печенье станет не только украшением праздничного стола, но и поводом для радости в кругу семьи. Сохраняйте рецепт и готовьте с вдохновением!
Подробный видео-рецепт можно найти в телеграм-канале. А за дополнительными вкусными идеями загляните в инстаграм!
