Иногда так хочется порадовать себя и близких чем-то простым, но при этом невероятно вкусным и красивым. Представьте: на столе румяные, хрустящие палочки, источающие аромат сыра и зелени, а внутри – мягкое, теплое тесто. При этом основной ингредиент – всего одна картофелина.
Этот рецепт станет настоящим спасением для тех, кто не хочет проводить целый день на кухне, но при этом желает удивить гостей интересным угощением. Узнайте, как приготовить идеальные картофельные палочки!
Что потребуется
- Отварной картофель – 1 шт.
- Мука – 200–250 г
- Яйцо – 1 шт.
- Кефир – 30 мл
- Сода – 0,5 ч. л.
- Твердый сыр – 50–70 г
- Петрушка – 1 пучок
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление
Для начала возьмите одну крупную картофелину и отварите до готовности, затем превратите в пюре, стараясь избавиться от комочков. Это будет основой теста, и именно от неё зависит его нежность.
В теплое пюре добавьте яйцо, кефир, соду и щепотку соли. Всё тщательно перемешайте: кефир сделает тесто легким, а сода – воздушным.
Теперь постепенно добавляйте муку, замешивая эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам, но и не должно быть слишком плотным. При необходимости уменьшите количество муки, если она сильная.
Нарежьте мелко петрушку и натрите сыр, затем вмешайте их в тесто, чтобы добавить аромата и ярких оттенков.
Разделите тесто на небольшие части, скатайте их в жгуты и нарежьте на палочки нужной толщины. Тонкие палочки получатся хрустящими, а более толстые – мягкими внутри.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте палочки до получения румяной корочки с обеих сторон. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Эти палочки вкусны как горячими, так и остывшими. Особенно удачно они сочетаются с чесночным соусом или сметаной!
Полезный совет
Для более здорового варианта можно запечь палочки в духовке при 180°C в течение 15–20 минут — они будут румяными без лишнего масла.
Просто и удивительно вкусно — кого не удивит закуска, приготовленная всего из одной картошки? Попробуйте, и ваши гости надолго запомнят это угощение!
