Необычный торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном

Торт Птичье молоко считается кулинарным шедевром, но на самом деле его приготовление не так уж и сложно. Важно лишь придерживаться последовательности действий и выделить немного времени для создания этого восхитительного десерта. Даже если этот рецепт не является традиционным, он также состоит из трёх основных этапов: подготовка теста, приготовление крема и глазури. В результате вы получите не только вкусный, но и эффектный десерт, способный удивить гостей.

Необходимые ингредиенты

• Для теста:

  150 г сливочного масла

  1 стакан сахара

  3 яйца

  1 ч. ложка соды

  0,5 ч. ложки уксуса

  1 стакан муки

  3 ч. ложки какао-порошка

• Для крема:

  300 г сливочного масла

  1,5 стакана сахара

  2 стакана молока

  3 ст. ложки манной крупы

  1 лимон

• Для глазури:

  2 ст. ложки сметаны

  2 ст. ложки какао-порошка

  3 ст. ложки сахара

  50 г сливочного масла

Приготовление варьированного торта

Начните с нагрева духовки до 180C. Сливочное масло растопите и охладите. Затем добавьте сахар и тщательно перемешайте. По одному вбейте яйца и добейтесь однородной массы. Соду погасите уксусом и введите в тесто. Постепенно добавляйте просеянную муку, перемешивая до гладкости.

Подготовьте форму диаметром 21 см, выстелив её пергаментом. Разделите тесто на две части: одну оставьте светлой, в другую добавьте какао. Выпекайте первый корж 30 минут, затем второй при аналогичной температуре.

Финальный штрих

Для крема смешайте манную крупу с половиной сахара и сварите на молоке, постоянно помешивая до загустения. Охладите и добавьте натёртый лимон. В другой миске взбейте оставшееся масло с сахаром, поочерёдно вводя манную кашу.

Каждый корж разрежьте пополам. На блюдо выкладывайте сначала тёмный корж, промазывая его кремом. Чередуйте коржи, пока не закончатся все части. Для глазури смешайте все ингредиенты и доведите до загустения на медленном огне. Залейте торт глазурью и дайте ему настояться в холодильнике 1-2 часа. Приятного аппетита!