Клубничный соус

Август в полном разгаре, и это значит, что время собирать летние плоды. С каждым утром всё яснее ощущается приближение осени, и в этой позитивной атмосфере предлагается вам удивить гостей на новогоднем столе ярким и ароматным ягодным соусом, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".

Ингредиенты для соуса

Чтобы приготовить 0,76 литра восхитительного клубничного соуса, вам понадобятся:

• 900 граммов свежей клубники
• 80 граммов сахара
• 40 граммов натертого имбиря
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого перца чили
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса

Приготовление соуса

Начните с того, что натрите имбирь на мелкой терке. Клубнику хорошенько промойте, удалите чашелистики и положите ягоды в кастрюлю. Добавьте сахар, соль, острый перец и натертый имбирь.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Клубнику нужно варить около 10 минут, пока она не станет мягкой и не выделит сок. Затем переложите ягоды в блендер и измельчите до однородной массы.

После этого верните соус обратно в кастрюлю. Доведите его до кипения, добавьте бальзамический уксус и тщательно перемешайте. Обязательно попробуйте соус и при необходимости скорректируйте вкус, добавив немного соли, сахара, уксуса или перца.

Готовый соус можно подавать прямо к мясу или птице. А если вы хотите подготовиться к новогоднему столу заранее, разлейте соус по банкам, закройте крышками и оставьте остывать до комнатной температуры. Теперь можно с нетерпением ждать зимнего праздника, наслаждаясь летом в каждой порции соуса!

В комментариях можно делиться своими любимыми рецептами ягодных соусов!