Август в полном разгаре, и это значит, что время собирать летние плоды. С каждым утром всё яснее ощущается приближение осени, и в этой позитивной атмосфере предлагается вам удивить гостей на новогоднем столе ярким и ароматным ягодным соусом, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для соуса
Чтобы приготовить 0,76 литра восхитительного клубничного соуса, вам понадобятся:
- 900 граммов свежей клубники
- 80 граммов сахара
- 40 граммов натертого имбиря
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого перца чили
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
Приготовление соуса
Начните с того, что натрите имбирь на мелкой терке. Клубнику хорошенько промойте, удалите чашелистики и положите ягоды в кастрюлю. Добавьте сахар, соль, острый перец и натертый имбирь.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Клубнику нужно варить около 10 минут, пока она не станет мягкой и не выделит сок. Затем переложите ягоды в блендер и измельчите до однородной массы.
После этого верните соус обратно в кастрюлю. Доведите его до кипения, добавьте бальзамический уксус и тщательно перемешайте. Обязательно попробуйте соус и при необходимости скорректируйте вкус, добавив немного соли, сахара, уксуса или перца.
Готовый соус можно подавать прямо к мясу или птице. А если вы хотите подготовиться к новогоднему столу заранее, разлейте соус по банкам, закройте крышками и оставьте остывать до комнатной температуры. Теперь можно с нетерпением ждать зимнего праздника, наслаждаясь летом в каждой порции соуса!
В комментариях можно делиться своими любимыми рецептами ягодных соусов!
