Каждая хозяйка знает, как бывает трудно накормить семью, когда гости уже на подходе. Однако, есть одно блюдо, которое идеально вписывается в повседневное меню и способно удивить своим вкусом. Минимальное количество времени и доступные ингредиенты позволяют создать полноценный ужин без лишней суеты. Способна ли привычная гречка поразить своим изысканным вкусом? Разберемся!
Традиции сочетания печени и гречки
Сочетание печени и круп восходит к началу прошлого века, когда домохозяйки искали возможности сделать свои блюда вкусными и сытными. Гречка, как основа славянской кухни, и куриная печень, известная своим высоким содержанием белка, стали важными компонентами в меню. Позже, когда кухня окончательно завоевала рецепты с томатным соусом, гурманы отметили, как прекрасно сочетаются эти ингредиенты. Современные повара продолжают использовать простые продукты для создания блюд, подходящих даже для большой семьи.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого блюда потребуются:
- Куриная печень — 350–400 г
- Гречневая крупа — 200 г
- Томатная паста — 20 г
- Репчатый лук — 150–200 г
- Морковь — 150–200 г
- Вода — 350-400 г
- Масло растительное — 30 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Чеснок и сахар — по желанию
Как приготовить: пошаговая инструкция
Первым делом необходимо подготовить печень и овощи: лук и морковь очищаются и нарезаются мелкими кубиками для максимального раскрытия аромата в соусе. Печень стоит тщательно промыть и удалить желчные протоки, что обеспечивает сочность.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и, когда оба ингредиента будут готовы, отправьте на сковороду печень. После ее обжаривания добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте, чтобы избежать кислинки. Далее добавьте гречку, воду и приправы. Дайте блюду тушиться на медленном огне, чтобы все ароматы смешались.
Итак, за полчаса можно подать вкусное и сытное блюдо, которое объединит всю семью за столом!
Приятного аппетита!
