Вкусная закуска из помидоров по-болгарски на ваш стол

15 февраля 2026, 20:34

Эта аппетитная закуска отлично дополнит картофель, отварной рис и даже макароны. А еще она идеально сочетается с шашлыком и мясными блюдами, привнося в ваше застолье неповторимый аромат и вкус.

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров
  • 2 кг болгарского сладкого перца
  • 300 г свежей зелени (петрушка, базилик, сельдерей)
  • 3 головки чеснока (около 30 зубчиков)
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • по 1-2 ст. л. растительного масла на каждую банку
  • по 1 ч. л. молотой паприки на каждую банку
  • по 1 ст. л. уксуса (винного или виноградного) на каждую банку

Приготовление:

  • Помидоры необходимо нарезать на дольки и смешать с солью и сахаром, тщательно перемешивая.
  • Болгарский перец очистить и вместе с чесноком пропустить через мясорубку для получения однородной массы.
  • Зелень мелко порезать и добавить к перцевой смеси.
  • В стерилизованные банки выкладывайте слоями помидоры и пюре из перца и чеснока, добавляя зелень.
  • В каждую банку добавьте паприку, уксус и растительное масло.
  • После этого закройте банки крышками и поместите для стерилизации в емкость с горячей водой. Ожидайте появления пузырьков, которые поднимутся с дна банок для маленьких банок это займет примерно 10 минут после закипания воды.
  • Закатайте банки и оставьте их перевернутыми до полного остывания.

    • Удачных вам заготовок!

    Источник: Кулинарные записки обо всём
    Больше новостей на Ays-dostavka.ru