Скоро поговорим о приготовлении жаркого, которое не оставит равнодушным никого за столом. Ароматное и сытное, это блюдо станет настоящей находкой для любого повода. Давайте сначала определимся с ингредиентами!
Что понадобится для жаркого?
Ниже приведен список необходимых продуктов:
- Свиная грудинка — около 800 г
- Свежие помидоры — 5-6 штук среднего размера
- Картофель — 5 крупных клубней
- Морковь — 1-2 штуки
- Репчатый лук — 2 головки
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Специи: соль, черный перец, лавровый лист, свежая зелень (петрушка, укроп)
- Растительное масло для обжарки
Для удобства понадобятся глубокая кастрюля или чугунный казан.
Этапы подготовки и приготовления
Приступим к процессу. Вот что нужно сделать:
Свиная грудинка моется и нарезается кусочками среднего размера.Картофель очищается и нарезается крупными кубиками.Морковь нарезается тонкими кружочками или брусочками.Лук очищается и шинкуется полукольцами.Помидоры ошпариваются, очищаются от кожицы и нарезаются.Чеснок мелко рубится или измельчается в чеснокодавке.Приготовление жаркого
Теперь можем перейти к самому процессу приготовления:
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются кусочки свинины и обжариваются до золотистой корочки.Добавляются нарезанный лук и морковь, затем готовить на среднем огне около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.К вкладу добавляется картофель, специи и горячая вода до уровня чуть выше овощей.Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 40-45 минут, периодически проверяя готовность картошки.За 15 минут до окончания приготовления добавляйте помидоры и чеснок, чтобы они сохранили свою форму.Если жидкости недостаточно, аккуратно долейте кипятка, оставив крышку полуоткрытой, чтобы выпарить лишнюю воду.Готовое жаркое посыпают свежей зеленью и подаются горячим. Это блюдо становится настоящей звездой любого застолья. Приятного аппетита!
