Мелко нарезанный репчатый лук обжаривают на растительном масле в течение 2-3 минут до золотистого цвета.
Добавляют нарезанные шампиньоны и продолжают готовить ещё 5-7 минут. Полученную смесь охладить.
Хлеб замачивают в молоке на 5 минут, затем отжимают и добавляют в мясной фарш.
К фаршу с хлебом добавляют яйцо и остывшую смесь из лука и грибов. Солят, перчат и тщательно перемешивают до однородной массы.
Формируют котлеты, обваливают в панировочных сухарях.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают котлеты и обжаривают по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
После этого вливают бульон или кипячёную воду, доводят до кипения и тушат на маленьком огне в течение 7 минут.
Готовые котлеты получаются сочными и аппетитными. Они отлично подойдут как основное блюдо и могут быть поданы с любимым гарниром — макаронами, картошкой, рисом или гречкой. Наслаждайтесь!
