Как приготовить идеальное рагу в казане: пошаговый рецепт
Одно блюдо, множество вкусов и радости на каждом шаге! Рагу в казане это не только просто, но и невероятно вкусно. Данное блюдо отлично кормит всю семью и не требует высоких кулинарных навыков. Достаточно немного времени, терпения и хорошего настроения, чтобы в конечном итоге создать что-то поистине замечательное. Ароматное, сытное и наваристое рагу станет настоящим хитом на вашем столе.
Этапы приготовления
Для начала, вам понадобятся основные ингредиенты. В этом рецепте речь идет о свинине с овощами, которые дополнят друг друга, создавая уникальный вкус.
- Свинина (500 г) нарезать на большие куски и обвалять в одной столовой ложке приправы для мяса.
- 50 мл растительного масла разогреть в пятилитровом казане и обжаривать мясо на среднем огне 15 минут до появления золотистой корочки.
В это время очистите 12 моркови и 1 свёклу, нарезая их крупными кусками. Добавьте овощи в мясо, тщательно перемешайте и жарьте ещё 10 минут.
Добавляем овощи
После этого нарежьте 700 г картофеля крупно и добавьте в казан. Также добавьте половину измельчённого чеснока (из 45 зубчиков) и черный перец по вкусу. Лук (1 шт.) следует нарезать полукольцами и положить сверху, потом тушить это все 3-5 минут.
Теперь можно добавить 400 г кабачка и 1 крупный помидор, нарезанные кубиками. Подготовьте заправку, смешав 150 мл воды с 1 столовой ложкой томатной пасты, добавьте соль по вкусу и вылейте все в казан. Не забудьте положить 2 лавровых листа!
Накройте казан крышкой и убавьте огонь. Дайте всему томиться около 20 минут, пока картошка не станет мягкой. После этого добавьте оставшийся чеснок и мелко нарезанную зелень, перемешайте и дайте постоять под крышкой еще 10 минут.
Полный список ингредиентов
- Свинина - 500 г
- Картофель - 700 г
- Морковь - 1-2 шт.
- Свекла - 1 шт.
- Кабачок - 400 г
- Помидор крупный - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Лавровый лист - 2 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Вода - 150 мл
- Масло растительное - 50 мл
- Приправа для мяса - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Блюдо готово к подаче! Приятного аппетита!