Необычное постное рагу с картофелем и фасолью

В этом рецепте предлагается уникальное постное блюдо, которое сочетает в себе простоту и насыщенный вкус. Рагу не только балует глаз, но и радует гурманов своей нежной текстурой и приятной влажностью, благодаря соусу, который образуется в процессе приготовления, сообщает Здесь все вкусно..

Ингредиенты для рагу

Для этого простого, но в то же время вкусного рагу вам понадобятся:

• Картофель
• Сухая фасоль
• Морковь
• Лук
• Чеснок

Нет строгих указаний по весу продуктов. Главное соблюсти пропорции: картофель и фасоль должны быть в равных объемах в готовом блюде. Учитывайте, что при варке фасоль увеличивается в размере. Например, на три крупных картофелины потребуется две столовые ложки сухой фасоли, что идеально подходит для 2-3 порций. Морковь всего половинка, достаточно одной небольшой головки лука и два зубчика чеснока. Не забудьте замочить фасоль на ночь перед приготовлением!

Приготовление рагу

1. В толстой кастрюле нагрейте 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарьте нарезанный лук в течение нескольких минут. 2. После этого добавьте порезанный картофель, морковь и замоченную фасоль. Обжаривайте все ингредиенты на среднем огне, периодически помешивая.

Когда овощи немного подрумянятся, налейте горячую воду так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли на 2-3 сантиметра выше. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 30 минут, не забывайте перемешивать и при необходимости добавлять воду.

Финальные штрихи

Под ближайший конец приготовления добавьте по вкусу соль, давленный чеснок и черный перец горошком. В качестве дополнительных специй достаточно и этого. Важно, чтобы рагу имело немного жидковатую консистенцию, а картофель и фасоль готовы до полного размягчения. Если хотите добавить немного кислинки, можно бросить в рагу небольшой помидор.

Такое рагу с картофелем и фасолью станет отличным выбором для постного стола и подарит новые вкусовые ощущения!