В этом рецепте предлагается уникальное постное блюдо, которое сочетает в себе простоту и насыщенный вкус. Рагу не только балует глаз, но и радует гурманов своей нежной текстурой и приятной влажностью, благодаря соусу, который образуется в процессе приготовления, сообщает Здесь все вкусно..
Ингредиенты для рагу
Для этого простого, но в то же время вкусного рагу вам понадобятся:
- Картофель
- Сухая фасоль
- Морковь
- Лук
- Чеснок
Нет строгих указаний по весу продуктов. Главное — соблюсти пропорции: картофель и фасоль должны быть в равных объемах в готовом блюде. Учитывайте, что при варке фасоль увеличивается в размере. Например, на три крупных картофелины потребуется две столовые ложки сухой фасоли, что идеально подходит для 2-3 порций. Морковь — всего половинка, достаточно одной небольшой головки лука и два зубчика чеснока. Не забудьте замочить фасоль на ночь перед приготовлением!
Приготовление рагу
1. В толстой кастрюле нагрейте 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарьте нарезанный лук в течение нескольких минут. 2. После этого добавьте порезанный картофель, морковь и замоченную фасоль. Обжаривайте все ингредиенты на среднем огне, периодически помешивая.
Когда овощи немного подрумянятся, налейте горячую воду так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли на 2-3 сантиметра выше. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 30 минут, не забывайте перемешивать и при необходимости добавлять воду.
Финальные штрихи
Под ближайший конец приготовления добавьте по вкусу соль, давленный чеснок и черный перец горошком. В качестве дополнительных специй достаточно и этого. Важно, чтобы рагу имело немного жидковатую консистенцию, а картофель и фасоль готовы до полного размягчения. Если хотите добавить немного кислинки, можно бросить в рагу небольшой помидор.
Такое рагу с картофелем и фасолью станет отличным выбором для постного стола и подарит новые вкусовые ощущения!
