Морковный торт – это истинное лакомство для любителей сладкого, обладающее насыщенным вкусом благодаря своему уникальному составу, который включает орехи, фрукты и овощи. Этот рецепт отличается особой легкостью приготовления и гармонией вкусов, а его основа состоит из моркови и фундука, что делает его не только вкусным, но и полезным. Хотя оригинальный рецепт точно не известен, торт все равно получается невероятно аппетитным.
Основные ингредиенты
- Морковь – 400 г
- Орехи (фундук или любые другие) – 100 г
- Мука – 250 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 100-150 г
- Соль – щепотка
- Корица – 1/4 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Для крема:
- Сметана – 300 г (или 500 г)
- Сахарная пудра – 30 г (или 50 г) / 2-3 ст. л.
Приготовление
Первым делом стоит подготовить орехи. Фундук можно обдать кипятком и подсушить на сковороде или в электросушилке, затем мелко измельчить. Если под рукой нет измельчителя, можно воспользоваться пакетом и скалкой для получения нужного размера крошки.
Теперь настала очередь моркови. Ее можно пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке. Затем следует разогреть духовку до 180 градусов и замесить тесто. Взбейте яйца с сахаром и солью, затем добавьте муку, соду и специи. При желании можно использовать молотую корицу и мускатный орех. После этого добавьте измельченную морковь и орехи, тщательно перемешивая тесто, которое станет более жидким благодаря сокам моркови.
Перелите тесто в подготовленную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать необходимо 40-50 минут, проверяя на готовность. Верх должен стать золотистым и пружинистым на ощупь. Оставьте бисквит остывать в форме, затем переложите на деревянную доску для полного остывания.
Финальный штрих
Приготовление сметанного крема – это просто. Смешайте сметану с сахарной пудрой, не взбивая. Бисквит разрежьте на 2-3 коржа, каждый из которых обильно смажьте кремом. Если хотите, увеличьте количество сметаны и пудры для большей влажности и для украшения торта. Для декора можно использовать какао и свежие листья мяты.
Вкус этого торта приятно удивляет: морковь практически не ощущается, а фундук придает выраженный ореховый аромат. Бисквит остается плотным и влажным, а сметанный крем гармонично дополняет его. Этот торт является не просто десертом, а настоящим источником питательных веществ благодаря моркови и орехам. Рекомендуется сделать это угощение и поделиться им с близкими, чтобы насладиться его великолепным вкусом вместе.
