Неповторимые вареники с вишней от Лары Кацовой

21 февраля 2026, 19:22

Вареники с вишней, приготовленные Ларой Кацовой, по праву можно назвать настоящей одесской классикой. Это те самые вкусные воспоминания из детства, которые навсегда остаются в сердце. Вот подробный рецепт, как создать это лакомство на своей кухне.

Необходимые ингредиенты

  • Пшеничная мука 500 г
  • Мука семола 100 г
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Соль 10 г
  • Вода 250 мл
  • Растительное масло 40 мл
  • Вишня 500 г
  • Сахар 150 г
  • Кукурузный крахмал ? ч. ложки

Этапы приготовления

  • Подготовка вишни: Смешайте вишню с сахаром и оставьте на сите на час, чтобы она выделила сок, который понадобится для соуса.
  • Замес теста: В глубоком тазу перемешайте просеянную муку с семолой и солью. Добавьте яйцо, воду и растительное масло, замесите тесто. Уберите его в холодильник, завернув в пленку на 30 минут.
  • Приготовление соуса: Полученный сок из вишни смешайте с кукурузным крахмалом и доведите до состояния киселя на небольшом огне, постоянно помешивая.
  • Формирование вареников: Раскатайте тесто в тонкий слой, вырежьте кружочки и начините их вишней, тщательно залепив края.
  • Варка: В большом количестве кипящей воды варите вареники, дождавшись, пока они всплывут. Подавайте их с соусом на порционных тарелках, добавив немного сметаны.

    • Пробуйте делать вареники с вишней по этому рецепту, ведь это не только вкусное, но и душевное блюдо, которое порадует вас и ваших близких!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Ays-dostavka.ru