Вареники с вишней, приготовленные Ларой Кацовой, по праву можно назвать настоящей одесской классикой. Это те самые вкусные воспоминания из детства, которые навсегда остаются в сердце. Вот подробный рецепт, как создать это лакомство на своей кухне.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука — 500 г
- Мука семола — 100 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Соль — 10 г
- Вода — 250 мл
- Растительное масло — 40 мл
- Вишня — 500 г
- Сахар — 150 г
- Кукурузный крахмал — ? ч. ложки
Этапы приготовления
Подготовка вишни: Смешайте вишню с сахаром и оставьте на сите на час, чтобы она выделила сок, который понадобится для соуса.Замес теста: В глубоком тазу перемешайте просеянную муку с семолой и солью. Добавьте яйцо, воду и растительное масло, замесите тесто. Уберите его в холодильник, завернув в пленку на 30 минут.Приготовление соуса: Полученный сок из вишни смешайте с кукурузным крахмалом и доведите до состояния киселя на небольшом огне, постоянно помешивая.Формирование вареников: Раскатайте тесто в тонкий слой, вырежьте кружочки и начините их вишней, тщательно залепив края.Варка: В большом количестве кипящей воды варите вареники, дождавшись, пока они всплывут. Подавайте их с соусом на порционных тарелках, добавив немного сметаны.Пробуйте делать вареники с вишней по этому рецепту, ведь это не только вкусное, но и душевное блюдо, которое порадует вас и ваших близких!
